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酒用椰壳活性炭在制酒过程中的应用

2019-10-25 浦士达环保

酒用椰壳活性炭与我们普通活性炭是不一样的，制酒专用活性炭、酒水除浊度专用活性炭，由于活性炭的种类很多，国内生产的活性炭是经过高温炼烧、提纯生产的活性炭碘吸附值在1000左右最高只能在饮用水上使用，但是在制酒行业用的亚洲888要在碘吸附值在1100-1200以上才可在酒水脱色很好的脱色，降低酒的浊度、在勾兑酒水中才能褪去一些不必要的串味。建议在酒水处理时要采取进口的经过精心挑选的椰壳活性炭，使用普通的活性炭不但不能对酒有效脱色，还导致在酿酒过程中酒水串味。

酒用椰壳活性炭利用天然优质椰壳为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。酒用椰壳活性炭系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团。酒用椰壳活性炭广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。活性炭在酒类中用于改善酒的口感质量，几乎所有酒业都离不开活性炭。在啤酒制造中，每一百升啤酒中加20~25g粉状活性炭可脱除酚和无用的蛋白质，以改善啤酒的气味和味道，并可改善啤酒的颜色。活性炭广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物(低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等)，提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。转载请注明出处：江苏浦士达活性炭 www.purestar.com.cn，更多活性炭详情咨询热线：400-180-9558。

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